Barrette fai da...me!

Oggi ho voluto provare... a fare le barrette.

Un mix di cereali ed ecco un ottimo break nei momenti di fame improvvisa e anche una sana merenda per i bambini.

Io ho fatto cosi....

150 gr miele

50 gr. fiocchi di avena

50 gr. grano antico soffiato

40 gr. farro flakes integrali

30 gr. miglio soffiato

20 gr. bacche di goji

20 gr. uvetta sultanina

50 gr. cioccolato fondente

Procedimento:

Iniziamo col mettere in ammollo le bacche di goji e l'uvetta, dopo una ventina di minuti quando avranno già assorbito un po di acqua, scolarle e metterle da parte.

In una padella antiaderente mettere il miele, quando sarà liquido aggiungere i fiocchi di avena e farli tostare 4 minuti. Poi cominciare ad aggiungere gli altri ingredienti uno alla volta.

Il tutto sempre mescolando.

Per ultime le bacche e l'uvetta. Spegnere il fuoco e trasferire il tutto su un foglio di carta da forno.

Appoggiare sopra all'impasto un altro foglio di carta da forno e con il mattarello livellare il tutto fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di 2 cm. (più o meno). Pareggiare con una spatola anche i bordi del rettangolo in modo da dargli una forma ben definita.

Trasferire il tutto su una teglia ed infornare per 15 min. a 170/180 gradi. Farli raffreddare e tagliarli a rettangoli desiderati.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e con un cucchiaino decorare alcune barrette. Lasciar indurire il cioccolato.

Good snack !